咸菜冬笋烧猪肚

咸菜冬笋烧猪肚的做法

猪肚,16元一斤..这个25元

在水龙头下用刀刮外面的滑衣....

翻过来,,剪去油

加盐,,搓呀搓,,,,,,,

洗洗,,,
加醋(白醋红醋都可以)揉啊揉

再把肚冲洗干净,,　　
锅里水滚后,,,把肚放进去,,,

等锅里水再滚后,,把肚捞出,,,,锅里水不要,倒掉

把这些刮干净,,,,,,,,,,,,

把洗干尽的猪肚放进大盆里,,,花雕(要用好黄酒)姜

加葱..水..进高压锅
PS..不能放盐...放了盐要缩的,,为神马.我也不知道.但这是我的经验,　　
把整个放沙锅里煮.也可以,,就是人要在旁边看着,一不小心要坏事,所以我用这个办法,

响了一会转小火,,,,,,打开用筷子插一下,,感觉自己要吃的程度,,,(筷子插不进,,再烧,)

在蒸猪肚的时间,,,把这配料切好,,,

蒸熟的猪肚,,,斜切条,,,,

锅里油热后,下咸菜炒炒,,,再下冬笋炒啊炒

加盐..一点点糖..水,,,,烧啊烧

加肚片..烧一会.....　　
看看差不多了,就OK

装盆,,,,,,,,,,,,