盐水猪肝

主料：猪肝 520g

辅料：姜适量,花椒适量,八角适量

调料：盐适量,香油适量,清水适量

盐水猪肝的做法: 

1、猪肝洗净待用,姜、八角、花椒待用。

2、锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下,捞出待用。

3、锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。

4、然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。

5、将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。