蔬菜豆花

材料：黄豆100克，各色蔬菜300克，当地调料（不能少了醋哟）。

做法： 

1、黄豆洗净，清水泡制一天，磨浆去渣烧沸。
2、蔬菜洗净切节，推荐容易软熟之时蔬。
3、蔬菜下入豆浆煮熟改微火，汤勺盛醋在表面轻缓画圈，期间稍稍晃动锅体。
4、加盖，关火，约3分钟后，蛋白质凝固依附于蔬菜之上即告成功。
5、连汤带菜装入饭碗，加入调料猛吃！