茄饼

茄饼的做法（中秋早餐菜谱）

茄饼原料：细茄子5根、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、肉末

茄子腌料：盐、糖、李锦记精制生抽、草菇老抽、财神蚝油、糖、鸡精、香葱末、色拉油

肉末腌料：鸡蛋、胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、黄酒

制作过程：

1、茄子洗净，去头尾，切成细丝，加盐腌至少30分钟。

2、面粉加一个鸡蛋、胡椒粉，少许盐打匀，稍稀。

3、茄丝用水洗去盐味，沥干水，加腌料、腌好的肉末，腌制30分钟。

4、平底锅加热，倒油（油少些），放面粉，成一个圆状，把腌好的茄丝放在一半的位置。

5、把面饼一半卷上去，翻面另煎一半，出锅。

怎么样，和我一起来品尝下我们老家中秋节的食品吧~~~