豉椒子鸡

豉椒子鸡的做法（荤菜菜谱）
 

材料：青椒，童子鸡一只，大蒜，老干妈风味豆豉，红辣椒，姜，生抽，糖

步骤：

1、准备材料，鸡可以在买的时候，请师傅斩好块，青椒切片，蒜头切片，姜切片

2、锅中放油，放入几分姜爆香后，加入鸡块翻炒至有点上色后，盛出备用

3、锅中放油，将姜和蒜爆香后，加入辣椒和青椒翻炒一分钟

4、加入鸡块一起翻炒

5、加入料酒，生抽，老干妈风味豆豉，盐和少许的糖翻炒均匀后，加盖焖个一两分钟即可。

小贴士：

1、这道菜也可以用干豆豉，用干豆豉的话，最好先用油炒一下

2、生抽和豆豉都有咸味，所以盐的分量要适量