野鸡汤的原料：何首乌20克，野鸡1只。料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片。
野鸡汤的做法：
1.将何首乌洗净切片。将野鸡宰杀，去毛、内脏、爪，下沸水锅焯出血水。
2.将野鸡放入炖盅内，加入适量清水，再加入何首乌、料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片，放入笼内蒸约2 小时，至鸡肉熟烂入味时，出笼即成。
野鸡汤的食疗功效：
何首乌具有补肝胃、养血法风、涩精止遗的功效。主治精血不足、神经衰弱、腰膝酸痛、须发早白、肌肤枯燥、痛肿等症。并能增强人体免疫功能。
野鸡具有补中益气的功效。常食此菜，可滋肝肾，乌须发，悦颜色，延寿命。