啤酒海螺的材料:活海螺·8个 笋尖·50克 火腿·25克 红辣椒·个 香葱·1棵 生姜·1小块 大蒜·3瓣 淀粉·适量 食用油·30克 料酒·大匙 啤酒·2大匙 香醋·1小匙 精盐·1.5克
教您啤酒海螺的做法，啤酒海螺怎么做:
1.将海螺壳敲碎，取肉洗净，片成薄片，入沸水中焯至七八成熟，捞出倒入料酒中浸泡几分钟，取出，用冷水洗净；葱、姜、蒜洗净切末；红辣椒洗净切片； 笋洗净切片；火腿切片；
2.锅内加少量油烧热，下葱姜末煸香，再将笋片、螺片、红辣椒片、火腿片投入，加精盐、啤酒、醋煸炒均匀，放入少量水淀粉勾芡即可。注意鲜嫩爽口，酒香扑鼻。