珍珠糯米鸡的做法（清蒸菜菜谱）
烧一锅糯米饭，不用太多，要干一些～～～
盐，鸡精，糖，用俩勺水化开～～～
洒在米饭上，用手拌匀～～～
鸡腿肉拆骨切丁，干香菇泡发，切丁～～～
海米用开水泡上～～～
调料：耗油，生抽，糖，麻油，白胡椒粉，生粉～～～
热锅，底油～～～
爆香油葱酥，炒熟鸡肉，海米和香菇～～～
加水，加耗油，生抽，糖，麻油，白胡椒粉，
煮开收汁～～～
用生粉化水勾芡，做成馅料～～～
干荷叶温水泡软～～～
一张分两份，刷上油
抓一把糯米，铺成长方型～～～
加一勺馅料，再抓一把糯米，按扁，铺在馅料上，
包裹起来～～～
像叠纸包似的把荷叶叠成一个方包～～～
不打算拿去卖就不用捆扎了，挨个放在盘子里～～～
大火蒸二十分钟，把荷叶的清香气逼到米饭里去～～～
稍凉，就可以打开了～～～
一打开就是一股子清香～～～