西红柿苦瓜炒蛋

西红柿苦瓜炒蛋的做法（素菜菜谱）
 

西红柿苦瓜炒蛋材料：鸡蛋2个，苦瓜，西红柿1个，白糖，盐

做法：

1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块

2、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用

3、锅中留底油，倒入苦瓜炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，再倒入鸡蛋块

4、调入盐炒匀即可。糖可以稍微多加一点。