青椒肉末盖浇饭

青椒肉末盖浇饭的做法（荤素搭配）

一、材料

用到了：猪肉、圆青椒、老姜、盐、生抽、料酒

二、准备

1、 猪肉剁成肉末

2、 青椒去蒂跟籽，切长条，姜切片

三、步骤

1、 锅中放适量油，放姜片爆香

2、 放肉末拌炒至变色

3、 加少许生抽拌炒

4、 放青椒

5、 大火拌炒至断生

6、 放少许盐，拌炒

7、 喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟

8、 出锅！

APPLE提醒~~~

1、 猪肉最好要带一点肥肉哦，我觉得用肉末比肉丝好，肉丝控制不好火候会老

2、 生抽量别多，主要是提鲜

3、 大火拌炒青椒至断生再放盐

4、 喷少许料酒焖3-5秒，别多，多了青椒就黄袅