10寸橙味水果蛋糕

10寸橙味水果蛋糕的做法（早餐菜谱）

 

材料：蛋黄8个，细砂糖80克，蛋白8个，低粉120克，鲜橙汁96克，色拉油72克

做法：

1、鲜橙榨汁
2、蛋黄和20g砂糖拌匀至无颗粒
3、加色拉油和橙汁搅拌均匀
4、低粉过筛后加入蛋黄液中并轻轻拌匀
5、蛋白加60g糖和几滴白醋打至硬性发泡
6、先取三分之一打好的蛋白霜与蛋黄糖拌和，再分2次把所有的蛋白霜和蛋黄糖拌匀
7、倒入8寸模具中，震出气泡，烤箱预热，放下层，以180烤40分钟
8、烤好出炉后倒扣放凉，脱模后横切成2片，取一片蛋糕，抹上一层打发好的鲜奶油，放上水果粒
9、再抹一层奶油，盖上一片蛋糕片，用鲜奶油把蛋糕体整个抹匀，摆上喜欢的水果来造型