豆腐冰激凌

豆腐冰激凌的做法（自制台湾甜品）
 

材料嫩豆腐半块，奶油100ml,糖粉1勺，可可粉2勺，牛奶50ml，糖2勺

做法

1）将豆腐用干净的纱布包紧

2）豆腐上放一块小钻板，再在上面放一碗水，压一个半小时左右，把豆腐中的水压出来

3）奶油与糖粉混合，用打蛋机打致发起

4）将可可粉，牛奶，糖放入锅中拌匀

5）将豆腐与（4）放入搅拌机中拌匀

6）将（3）与（5）混合拌匀，放入冰箱冷冻，每隔30分钟取出翻动一次，反复4次，速冻模式下2-3个小时即可

小P

1）豆腐一定要用纱布包紧，否则容易散，水分就不容易出来了

2）压豆腐的时候最好将其放入盘子中，移至水槽，防止碗倒撒水

3）冰激凌的口味可根据自己的喜好调整

4）冻的时间不要过长，否则影响口感~~