酱香海蛎咸的原料：海蛎
酱香海蛎咸的配料：豆腐、蒜苗、辣椒、姜片、葛根粉、黑胡椒
酱香海蛎咸的调料：蒸鱼豉油、古龙香菇肉酱罐头
酱香海蛎咸的做法：
1、备料：古龙香菇肉酱罐头、海蛎一斤、豆干2块、蒜苗、辣椒、姜片、李锦记蒸鱼豉油（也用过古龙的味极鲜酱油，用量要少一点，比较咸但胜在豆香味更浓）；
2、清洗好海蛎沥干水分，撒上些葛根粉（生粉也可以）、黑胡椒粉拌匀，动作一定要温柔，不要弄破海蛎肚子破坏了卖相不说，还很腥味。古龙香菇肉酱2/3，加酱油调匀；
3、先把豆干干煎到金黄；
4、放少许油爆香姜片和蒜白；
5、把海蛎均匀铺在锅里，用平底锅，受热均匀，不需要翻动海蛎；
6、看到海蛎稍微收缩，就可以加香菇肉酱汁了；
7、加入豆干，盖上锅盖焖1分钟；
8、最后撒上红辣椒丝点缀一下，即可。不用加鸡精什么的。
好吃佬027eat.com温馨提示：虽然洗海蛎多花了5分钟，但做起来不到10分钟就能上桌的菜，混搭了海蛎的鲜美和香菇肉酱的酱香，豆干吸收了酱汁，外脆里嫩，非常好吃。
吃出健康：
1、海蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。
2、病虚而多热者宜用。
美食禁忌：
1、海蛎肉不宜与糖同烹调。
2、牡蛎忌麻黄、吴茱萸、辛夷。