黑巧克力馥郁布朗尼Brownie蛋糕

黑巧克力馥郁布朗尼Brownie蛋糕的做法（早餐菜谱）
 

馥郁布朗尼（配方来源：君之）
12cm*7cm烤模1条

- 黑巧克力，70克
- 无盐黄油，50克
- 鸡蛋，50克
- 细砂糖，35克
- 香草精，1/2小勺(2.5ML)
- 高筋面粉，30克
- 核桃仁，25克

烘焙温度：烤箱中层，上下火190度，25-30分钟

馥郁布朗尼做法过程：

第一步：

准备好所有材料。鸡蛋放至室温，核桃仁切碎，事先用烤箱170度烤出香味后冷却备用。

第二步：

将70克黑巧克力和50克无盐黄油切成小块放入碗里，隔水融化至液态。

第三步：

将碗从水里取出，加入35克细砂糖搅拌均匀。

第四步：

将鸡蛋打散，加入巧克力液中，搅拌均匀，再加入1/2小勺(2.5ML)香草精，搅拌均匀。

第五步：筛入高筋面粉，搅拌成面糊。

因为布朗尼里面的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以。

第六步：加入备用的核桃仁，搅拌均匀。

第七步：把面糊倒入模具，9分满。放入预热好的烤箱，190度烘烤25到30分钟。

第八步：如果要切块，那么冷却后放冰箱冷藏四小时后切块。否则的话，柔软的热布朗尼口感也不错哦。