海苔热狗卷的做法（早餐菜谱）
海苔热狗卷：
原材料：高粉400g；低粉100g；细砂糖80g；盐6g；海苔碎8g；全蛋150g；水200g；干酵母2小匙；黄油40g；脆皮热狗香肠12根。
装饰用：全蛋液，韩国辣酱，马苏里拉芝士碎，全部适量。
准备工作：
黄油室温软化备用；
将韩国辣酱放入到裱花袋中备用。
1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（28，70分钟）；
2.一次发酵后，排气，分割成74g/个，12个，滚圆，松弛15分钟；
3.取出一个松弛完的面团，擀平，从上向下卷起，卷成长条；
4.将卷好的面团静置几分钟；
5.将面团搓长，缠绕在香肠上，将两头塞入面团中；
6.摆在烤盘上，开始二次发酵（28，60分钟）；
7.二次发酵完成后，刷上一层蛋液；
8.从中间竖向割一小刀，挤上韩国辣酱，撒上马苏里拉芝士；
9.将烤盘放入到已经预热到180的烤箱内，中层12分钟。
丸子小贴士：
1.我一盘烤6个面包，所以我一次卷好6个面团以后，开始搓长第一个；
2.将卷好的面团静置一会儿，会在搓长的时候更好操作；
3.卷在热狗肠上的时候尽量将两头塞到里面，这样发酵以后不至于爆开；
4.如果不能吃辣的，可以将辣酱换成番茄酱；
5.同样，如果没有海苔碎，可以不加。
