柠檬味砂糖饼干

柠檬味砂糖饼干的做法（早餐菜谱）
 

原料：黄油20克，糖粉25克，盐1克，鸡蛋液1小勺，浓缩柠檬汁1小勺，泡打粉1/4小勺，低筋面粉55克。

黄字部分为我的调整，原方应为盐1/4小勺，牛奶1小勺

制作过程：

1、黄油室温软化，用蛋抽打匀，加入细砂糖和盐打至均匀，不用打发。

2、分两次加入鸡蛋液打匀，一次拌匀后再加下一次。

3、加入柠檬汁搅拌均匀。

4、筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀把黄油液和面粉混合均匀，这时候半成品饼干胚就完成了。这个面胚不粘手，好操作。

5、把面胚装入保鲜膜里，用擀面杖擀开成面片，厚度大约3mm，用摸具扣出形状，移到铺了油纸的烤盘里，并在饼干胚上撒上砂糖。

（君之有在面胚上刷牛奶，我没开牛奶，没刷）

6、烤焙：预热190度，中层上下火10分钟。