白酥皮火腿五仁月饼

白酥皮火腿五仁月饼的做法（中秋月饼）
 

材料

油皮:高粉200克,糖10克,水80ML,猪油40克,黄油20克

油酥:低粉200克,猪油100克

五仁馅:腰果,黑白芝麻,南瓜仁,开心果,松子,核桃,火腿,熟粉,玫瑰糖

火腿切粒蒸熟

用蜂蜜浸泡一天

准备各种果仁,烤熟或炒熟

小潺这里有:腰果,黑白芝麻,南瓜仁,开心果,松子,核桃

用擀面仗擀碎

火腿粒,五仁,熟粉,自制玫瑰糖

以上材料混合均匀

这个就是做好的馅啦!

油皮材料混合

油酥材料混合

分别揉好装保鲜袋松弛30分钟

油酥分成小份

油皮分成小份

一个油皮包一个油酥

用虎口收口

成一个球形

继续松弛10分钟

松弛好的面团压扁

擀长

卷起

再次松弛10分钟

再次压扁擀长

卷起

继续松弛10分钟

终于可以包馅啦!

收口

排入烤盘

中层170度10分钟,取出翻面,再烤5分钟,再次翻面,最后烤10分钟