鸡蛋黄瓜色拉

鸡蛋黄瓜色拉的做法(白煮蛋变身靓丽宴客菜)
 

原料：黄瓜鸡蛋

调料：色拉酱盐黑胡椒

事先准备：

1. 鸡蛋煮熟后剥去壳，把蛋黄蛋白分开；蛋白切成丁备用。

2. 黄瓜切成段。

制作过程：

1. 蛋白内加入适量色拉酱。

2. 加入一点点盐。

3. 磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。

4. 蛋黄先用勺子碾碎，加入一点点盐，适量色拉酱搅匀成糊状。

5. 黄瓜装入盘中，舀适量蛋白铺在表面。

6. 裱花袋内装入花嘴，再装入蛋黄，在蛋白上挤出花形即可。

啰嗦几句：

色拉酱里含有盐，所以一点点盐就足够了，加多了也较难溶解。
蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐，否则很难碾细腻。
造型随意，可以将黄瓜一起切丁，与蛋黄蛋白一起调味也是一样的，随你喜好。