巧克力豆小包的做法（早餐菜谱）
修改自《百变面包》里的基本面团
高粉 400克（金像）
低粉 100克
老面 100克
糖 60克
奶粉 20克
牛奶 100克
淡奶油 110克
冰水 100克
蛋 50克
盐 6克
黄油 50克
即时酵母 5克
巧克力豆 100克
做法:
1、冷藏泡面20分钟，后油法搅拌至扩展加入巧克力碎。
2、揉好的面团室温发酵约1小时30分至两倍。
3、分割12份，排气滚圆，松驰20分钟，卷起来放纸模。
4.室温后发约45分钟。
5.喷水，割口，185度28分钟。很少做小甜包，吃起来还不错
