肉桂方块酥的做法（自制零食）
A、低粉150克，糖粉35克，小苏打粉1/4小匙，肉桂粉4克，无盐黄油50克，牛奶1小匙，蛋白30克，黑芝麻1小匙
B、装饰：蛋白15克，白芝麻适量
做法：
1、低粉、糖粉、小苏打粉、肉桂粉过筛，加入软化了的黄油，用手搓揉成松散状
2、分别加入牛奶、蛋白及黑芝麻，用手抓成均匀的面团
3、将面团放在保鲜膜上，先用手推成长方形，再用擀面杖擀成长约26CM、宽约21CM的片状，冷藏2小时固定
4、取出面片，在表面均匀地刷上蛋白，并均匀地撒上白芝麻，切割成大小均等的方块
5、烤箱预热160度。烤约25分钟
小贴士：
1、也可将面片冷冻30分钟左右，但不可变硬，否则不易切割
2、撒白芝麻时，用手轻压，使之不易脱落
3、白芝麻不需事先烤过
4、肉桂粉的量可以根据各人口味增减
