新派青豆泥

新派青豆泥（甜品-节日菜式）

一、材料；

1、主料：青豌豆半斤；

2、配料：油、糖、蜂蜜；

二、做法：

1、 从菜市场买回青豌豆，洗净后用开水淖至青豆熟烂，沥掉水倒入容器中备用；

2、 将去皮的青豆放入搅拌机，加少量清水打成泥；

3、 用油将锅滑好，将青豆泥倒入锅中，根据个人口味加入适量蜂蜜及白砂糖，翻炒；

4、 文火焙炒5分钟，出锅；

5、 用干净的塑料保鲜袋，在一角剪个小口，将青豆泥装入袋中，从小口挤出即可。

小提示：

青豆要去掉皮，否则打成泥后有渣，口感不好。将青豆倒入大一点的容器中，用双手来回搓，然后注入水，豆皮就会自然浮在水面。