红豆酒酿蛋

红豆酒酿蛋的做法（家庭食疗）

 

材料：甜酒酿一碗，鸡蛋2个，煮熟的红豆适量，枸杞子十粒

做法：

1、熟红豆倒入锅中，加入两碗水，煮开

2、锅中水煮开后，将鸡蛋整个打入，煮成荷包蛋

3、随后倒入洗净的枸杞子一起煮

4、待鸡蛋的蛋清凝固，将酒酿倒入锅中，轻轻搅拌匀，继续加热一小会。如果喜欢鸡蛋黄较嫩的就早些关火，如果喜欢彻底熟透的鸡蛋黄，就煮至鸡蛋黄完全凝固。

备注：

1、如果是冷冻的熟红豆，不必化冻，直接放到锅中煮即可）

2、酒酿本身是有甜味的，熟红豆一般都是甜的，所以煮好的酒酿汤都有甜香的味道，不需再加糖来调味了