核桃红糖麦芬

核桃红糖麦芬的做法

【核桃红糖麦芬】方子不记得来自哪里，自己根据实际情况做了很多改动。

黄油50G 红糖80G 鸡蛋一个 低粉85G 速溶咖啡一包 盐几粒 樱桃酒60G 核桃60G

步骤：

1、做好准备工作。核桃烤熟用擀面杖压碎。

2、咖啡粉和面粉混合过筛。

3、模具抹油。
 

4、黄油软化后打蓬松。

5、加入红糖和鸡蛋打散到体积变大。

打好的样子。

6、倒入樱桃酒打匀。

7、筛入粉类拌匀。

8、拌匀后的样子。

9、倒入大部分核桃碎拌匀。

10、舀入模具，点缀核桃粒，烤箱175度约15分钟。

看内部组织，很松软滴！

小提示：

1、核桃烤的时候掌握火候哦，我用微波炉的中火烤了大约两分钟。自家把握好，宁愿生一点也不要烤糊了。生一点因为放入模具中还有加热，糊了就不能挽救。

2、这个季节的黄油打发老难了，不小心就凝结住。最好坐在热水里打发，我的蛋糕就有点没有拌匀。

3、粉类混合筛入比较均匀。

4、倒入模具时不要学我偷懒，弄的到处都是，用一个保鲜袋或者裱花袋装好挤入吧。

5、核桃不要一次性完全加入，留一部分最后点缀用。

6、我的模具太小，不能八分或者九分满，我是装满了烤，还是发起来的，如果其他大一点的模具建议八分满。

蛋糕做出来时皮是脆脆的，里面软软的，放置一夜后应当都变软了。咖啡美酒和坚果的组合，不好吃都难哦！！！