红糖薯粒蛋糕的做法
红糖薯粒蛋糕
用料：
鸡蛋2个，红糖40克，低筋面粉70克，黄油，20克，牛奶20克，紫薯约100克。
制作过程：
1）紫薯洗干净，去皮蒸熟，切成小粒。
2）黄油和牛奶隔水融化，加入少量面粉，调成稀面糊备用。
3）鸡蛋加入红糖坐在热水盆里打发至写8字不消失的状态。
4）筛入盛下的面粉切拌成蛋糊，依次加入稀面糊和薯粒混和均匀装入纸模。
烤箱预热至170度，中下层，20分钟即可。
温馨小提示：
A。混合蛋糊，面糊和薯粒时动作要快且轻柔，否则消泡就影响蛋糕的口感了，
B。其中的紫薯（因为家里还有一只紫薯向我招手已久，所以决定今天干掉它。）也可换作红薯，南瓜等。
