三味小餐包的做法
材料：高粉280G、低粉20G、水175G、糖12G、酵母3G、盐4G、奶粉10G、黄油15G
馅料：豆沙、肉松、鲔鱼
装饰：黑白芝麻
做法：
1.将材料A除黄油外，全部混合，揉成光滑的面团，再加入黄油揉至具有延展性的面团
2.放入容器中进行第一次发酵，发至2.5倍大，用筷子插入，空洞不回缩
3.将发酵好的面团分成三等份，排气滚圆，进行中间发酵15分钟
4.将面团再分成大约一球30G的面团，滚圆按扁，加入馅料，团成团，捏合处要捏紧，以免馅料外漏
5.排入涂好黄油的模具中，每种馅料各排成一排，进行最后发酵
6.在发酵好的面团上涂上蛋黄液，撒上黑白芝麻区分每种口味
7.放入预热好的烤箱中180度，烘烤约15分钟，表面金黄即可
