香蕉饼的原料：香蕉一根（稍大点的），鸡蛋一枚，面粉若干
香蕉饼的配料：盐，油
香蕉饼的做法：
１、先将一枚鸡蛋打散；
２、将香蕉剥皮后，用刀压一下，然后放入蛋液中，搅拌成糊状；
３、放入一些面粉，一点点的盐，放盐的作用就是突出甜的味道；
４、再进行搅拌，注意的是，面粉不要放得过多，搅拌的糊要稍稠一点就可以了；
５、饼铛放油，中小火最好了，可以来回变幻火的大小．然后把糊倒入，用铲子或勺子抹匀成饼状即可；
６、一面烙好后，再进行翻面；
７、这就是烙好的饼．可以切成小方块，以方便孩子吃；
８、切好后，装盘，再配上小叉子，还有点西餐的味道吧；
好吃佬027eat.com温馨提示：
1.依个人口为可添加牛奶；
2.饼薄一些，会更松脆；
3.香蕉和面粉一起绊，会让二者混合的更均匀；
4.第七步的时候，如果提前翻的话，会破坏饼的形状；
吃出健康：
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，（因此不宜多吃，容易发胖）而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可适量多吃香蕉。
美食禁忌：
因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。