手指饼干

手指饼干的做法（提拉米苏必备）

味道像小时候的蛋黄圆，很脆很香！
材料：
鸡蛋：2个； 砂糖：10g+30g；面粉70g
过程：
1、蛋黄蛋白分离
2、将蛋清打发，分3次加入30g砂糖，打至硬性发泡；
3、蛋黄加入10g砂糖打至略发白；
4、将2、3两步混合，快速拌匀；
5、筛入低分，轻拌均匀；
6、装入裱花袋，用花嘴挤出手指状的长条；如下图）
7、烤箱190度，中层，上下火10分钟。
挤出的手指饼