泡椒番茄鱼的原料：鲤鱼；
泡椒番茄鱼的配料：番茄切碎、姜、蒜、葱花；
泡椒番茄鱼的调料：油、泡辣椒、白糖、鸡粉、白醋、香油；
泡椒番茄鱼的做法：
1、买了条鲤鱼宰杀治净，一剖为二，鱼身上打上花刀。用盐、料酒、胡椒粉、姜葱腌入味。泡辣椒、番茄切碎、准备姜蒜米、葱花、白糖、鸡粉等调味料。
2、锅烧热，下适量猪油滑锅，把腌好的鱼块拣去姜葱下锅煎至两面金黄捞出备用。油多煎出的鱼形状要漂亮些，我用的油少了鱼身破了相。鱼煎好后，坐锅放油炒香姜蒜米及泡椒节，待油炒出微红色时下番茄碎稍炒，然后下煎好的鱼块，调入盐、白糖、少许白醋、鸡粉定好味，中火收汁。汁浓时勾少许薄芡，淋点香油撒上葱花即可出锅。
好吃佬027eat.com温馨提示：
泡椒番茄鱼酸辣微甜，带有清新自然的果味酸香，不但能补充蛋白质及维生素还特别的开胃。
吃出健康：
1、适宜各类水肿、肝炎、肾炎、以及脚气脚弱之人食用。
2、适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用。
3、适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。
美食禁忌：
鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。
鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。