家常油焖竹笋

家常油焖竹笋的原料：竹笋

家常油焖竹笋的配料：五花肉、香油、白糖、盐、生抽、淀粉、鸡精、香菜

家常油焖竹笋的做法：

1、竹笋去壳,，然后切成条。

2、将竹笋焯水后再放入清水中泡10来分钟，这样可以有效的去除苦涩的味道。

3、锅入油，要多放些，然后放入五花炸一下再倒入竹笋，火不能太大,慢慢煸炒，直至将竹笋的水份炒出完。

4、加入白糖、盐、生抽和少量水再翻炒几下。

5、最后加入淀粉水勾一下欠，加点鸡精和香菜就可以起锅开吃。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、笋类含有较多草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好先用开水焯过，以去除笋中的草酸（笋干除外）；

2、笋尖部的地方肉质软要顺切，下部肉质硬要横切，这样烹饪时不仅容易熟烂，而且更容易入味；

3、如果买回来的是新鲜的笋，存放时不要剥掉外壳，否则会失去固有的清香味；

吃出健康：

笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的；

美食禁忌：笋与羊肝相克。