家常糖醋排骨

家常糖醋排骨的原料：排骨；

家常糖醋排骨的配料：料酒、老抽、芝麻、油、白糖、酱油、醋、盐；

家常糖醋排骨的做法：       

1、排骨剁成小段，放入沸水中汆去血水；       

2、汆过排骨加料酒、生抽、腌制20分钟；       

3、排骨上锅蒸酥烂（约25－35钟）；       

4、蒸好的排骨拿出待用，肉汤取出待用；       

5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄；

6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟；       

7、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。       

好吃佬027eat.com温馨提示：

锅中溶油时，火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出。

吃出健康：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

1、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

2、排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

3、食用猪肉后不宜大量饮茶。