米鱼膏炖蛋的原料：米鱼膏和鸡蛋；
米鱼膏炖蛋的配料：小葱；
米鱼膏炖蛋的调料：盐和鸡精。
米鱼膏炖蛋的做法：
1、把米鱼膏洗净切成段，鸡蛋打散加少量水、盐、鸡精打匀，再把米鱼膏装入炖的碗中，鸡蛋液过滤倒在米鱼膏上。
2、把蛋液盖上保鲜膜，放入电蒸锅蒸时间约20分钟，小葱切细撒入蒸好的炖蛋上即可。
好吃佬027eat.com温馨提示：
1、如果想要营养好点，尽量选择土鸡蛋做材料。
2、鸡精稍微的一点就可以，鱼膏本来就有鲜度。
3、此汤有点鱼腥味，不喜欢蒸锅味的慎重。
吃出健康：
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
美食禁忌：一般人均可食用。