青椒拌笋丝的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
工艺：炝
青椒拌笋丝的制作材料：
主料：青椒200克,冬笋200克
调料：盐3克,味精2克,香油5克,花椒3克,色拉油20克
青椒拌笋丝的特色：
色泽分明，微辣爽口。
青椒拌笋丝的做法：
1.青椒洗净，切丝；冬笋切丝待用。
2.青椒丝和笋丝放进开水中煮过，捞出晾凉待用。
3.锅中放油(含麻油)烧温热，把花椒放入炸出香味后，捞出，油盛入碗中，把盐、味精放进碗中调匀，浇在青椒丝、笋丝上，拌匀即可。
青椒拌笋丝的制作要诀：
本菜中的青椒也可用灯笼椒、小青辣椒代替