蒜泥拌笋瓜丝

蒜泥拌笋瓜丝的做法 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 工艺：拌

蒜泥拌笋瓜丝的制作材料：

主料：西葫芦1000克
辅料：香菜25克,大蒜（白皮）40克
调料：香油20克,盐4克,味精1克,醋20克

蒜泥拌笋瓜丝的特色：

色泽淡黄，瓜丝均匀，酸咸鲜辣。

蒜泥拌笋瓜丝的做法：

1. 将笋瓜洗净切成4瓣，去掉瓜瓤；
2. 放入笼内，开锅后蒸5分钟取出；
3. 用筷子搅成丝，放入凉开水内泡透；
4. 捞起沥干水分，放入大碗内；
5. 将大蒜去皮洗净，捣成泥待用；
6. 将精盐、味精、醋、麻油调匀；
7. 浇在笋瓜碗内，加入香菜梗、蒜泥拌匀，盛入盘内即成。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。