炒豆腐泥的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 高血压食谱
工艺：生炒
炒豆腐泥的制作材料：
主料：豆腐(北)350克
辅料：黄豆芽50克
调料：盐3克,大葱2克,姜2克,香油20克,色拉油50克,淀粉(豌豆)3克
炒豆腐泥的特色：
软嫩香糯,鲜咸清香.
炒豆腐泥的做法：
1.豆腐削去底和上皮，压成豆腐泥。
2.锅架火上，放20克油烧热，放入豆腐泥炒干水分，盛入盘中。
3.锅架火上，放入余下的油烧至六成热，下葱花、姜丝略煸，放入豆腐泥、精盐炒一分钟，加黄豆芽炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。