香糟豆芽

香糟豆芽的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：腌

香糟豆芽的制作材料：

主料：黄豆芽300克
调料：香糟200克,盐5克,料酒10克

香糟豆芽的特色：

清淡爽口，酒香浓郁。

香糟豆芽的做法：

1.摘去豆芽的根硕，漂去豆皮，清洗干净，放开水锅中烫至断生，即捞出沥水，趁热撒上精盐拌匀腌1小时，滤去盐水，放在砂锅中铺平。
2.香糟用盐、料酒拌匀，装入干净的纱布袋内，然后将香糟袋铺盖在豆芽上面（要将豆芽全部盖住），将砂锅盖盖严，两天后去掉香糟袋，将糟好的豆芽装入盘内即可。