炒双黄的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
工艺：生炒
炒双黄的制作材料：
主料：黄豆芽300克
辅料：黄瓜75克
调料：色拉油30克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜5克,胡麻油5克,辣椒(红、尖、干)10克
炒双黄的特色：
咸鲜香辣，爽口去腻。
炒双黄的做法：
1.将黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁；黄豆芽去豆皮，用沸水煮熟，捞出用冷水投凉，沥干水分；姜切末，葱切花。
2.炒锅置旺火上，放色拉油，下干红椒段炸香，继下黄瓜丁、黄豆芽快炒，加姜末、花椒油略焖一会，再加入精盐、味精，炒拌均匀，撒葱花即成。