凉拌金双耳的制作材料：
主料：水发银耳100克、水发黑木耳100克、蒜10克、香菜20克、枸杞10克。 麻油2克、盐5克、味精2克、白醋少许。凉拌金双耳的做法：
1.水发银耳洗净改成小朵，水发黑木耳洗净切丝，枸杞泡透，蒜切成米，香菜洗净切段。2.烧锅加水，待水开时，投入银耳、黑木耳，用大火烫片刻，捞起冲凉待用。
3.在碗内加入银耳、黑木耳、枸杞、蒜、香菜，调入盐、味精、白醋、麻油，拌匀即可。
银耳、黑木耳不要烫得太过，在调味上，可根据个人口味而定。黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用；银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效，对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。