生菜火腿蛋饼卷+黑芝麻米糊+水果的做法（早餐菜谱）
【材料】（3人份）
1.蛋饼（28cm平底锅可烙3张）：面粉1杯（约120克） 鸡蛋3个 喜欢吃的火腿6片 生菜适量 香葱少许 调料：盐、水、料酒、香油
2.黑芝麻米糊：大米、黑芝麻各1/2杯（豆浆量杯） 冰糖适量
【做法】
起床后先把米糊榨上：
晚上准备好大米和黑芝麻，第二天淘洗干净加水打就可以了。制好后趁热放入冰糖，放凉快地儿降温。
豆浆机做米糊的时候来摊蛋饼：
1.2.鸡蛋打散，调入适量盐、少许料酒、水和香油搅匀，再加入香葱花搅匀；
3.4.倒入面粉，略微搅拌后倒入水，调成可顺畅流动的面糊（面糊不要太稠，要不然摊出的蛋饼口感会硬），注意将小面疙瘩碾碎，可静置一会儿；
5.平底锅中均匀抹一层油，微温时（为了将面糊摊匀，也可先不开火）倒入面糊，用铲子或转动锅把手使其均匀铺在锅中。盖上盖子，小火煎至表层凝固后翻面；
6.翻面后再盖盖烙一小会儿就好了；
7.8.取出的蛋饼晾至不太烫手时摆上生菜叶（生菜也要晚上洗好，用厨用纸擦干冷藏保存。早上拿起就能用），再摆上火腿，卷起，要紧一些。
