板栗烧凤翅

主料： 鸡翅500克
辅料： 栗子（鲜）100克
调料： 大葱5克 姜3克 盐4克 味精3克 料酒3克 冰糖4克 香油6
详细步骤
1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。
2.冰糖炒制成糖色。
3.锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。