炖乌贼肉

主料：墨鱼500克
辅料：大葱10克 姜1克
调料：黄酒10克 盐2克 白砂糖3克
详细步骤

1、将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。

2、坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。