混底鲜贝

混底鲜贝属于高血脂食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你混底鲜贝怎么做最好吃！混底鲜贝的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着混底鲜贝的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

混底鲜贝的做法 菜系及功效：清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 工艺：炒

混底鲜贝的制作材料：

主料：鲜贝150克,鸡蛋100克
辅料：黄瓜25克,柿子椒25克,香菇（鲜）15克,淀粉(玉米)75克
调料：料酒15克,味精5克,花生油50克,鸡油25克,姜汁5克,盐2克

混底鲜贝的做法：

1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，轻轻挤去水分；
2. 鲜贝用蛋清、淀粉浆好；
3. 黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片；
4. 鸡蛋放入碗内，加入凉汤搅匀；
5. 蛋液放锅内蒸熟，取出放汤盘中，即为混底；
6. 将料酒、精盐、姜汁、味精、高汤、水淀粉及配料放入碗内，和成味汁；
7. 炒勺上火，放入花生油，烧至五六成热，将鲜贝下入滑透，倒出沥油；
8. 将鲜贝倒回勺内，上火，倒入芡汁炒至均匀，淋入鸡油，倒在瓦糕上即成。

混底鲜贝的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约300克。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。