咸蛋黄焗苦瓜

咸蛋黄焗苦瓜的做法（素菜）

材料:咸鸭蛋 两个,苦瓜一条

做法:

1、苦瓜切段，咸鸭蛋取蛋黄。

2、水煮开，下苦瓜焯一下，然后用冷水冲，这样子是为了断生。

3、油热下蛋黄，搅开，炒至冒泡香味出来。

4、下苦瓜翻炒，下蒜末，下少许盐和高汤精。。