鸡球炒面

鸡球炒面的做法（早餐菜谱）

材料 ：鸡腿肉（切粗块用少许盐，料酒，太白粉腌30分钟），香菇切片，笋切片，青菜（烫熟），姜片，干辣椒，蛋面。

调味料 ：高汤一饭碗，酱油，盐，糖，麻油，太白粉水。

做法 ：蛋面放进滚水里烫软，捞起沥干水分，

放进中温油里炸至呈金黄色，起锅用纸巾吸油后摆盘；

两大匙油烧热，放进姜片/干辣椒爆香，加入鸡肉/香菇拌炒片刻，

注入高汤，加笋片烧煮10分钟，加酱油/盐/糖调味，

用太白粉水勾芡，滴麻油，起锅淋于面条上，铺上青菜即可。