材料：
鸡胸肉1块
红椒1个
冷冻青豆50克
鸡蛋3个
罐头蘑菇片200克
洋葱1/2个
隔夜冷饭3碗
碎芝士（Emmental rpe）适量
龙蒿粉（estragon）少许
调料：
鸡肉腌料：
盐1茶匙
糖1茶匙
绍酒1汤匙
胡椒粉1/3茶匙
麻油1茶匙
生粉1茶匙
炒饭配料调料：
油和盐适量
炒饭调料：
油2汤匙
盐1茶匙
糖1茶匙
生抽1汤匙
绍酒1汤匙
做法：
1. 洋葱切碎；蛋加适量盐打散；鸡肉切丁并用鸡肉调料腌制备用；红椒切丁；青豆解冻；隔夜剩饭用饭勺彻底松散
2. 起油锅，把蛋炒熟盛起备用；另起油锅放足油，爆香洋葱碎，大火爆炒鸡丁，鸡丁一转色即盛起
3. 用炒鸡丁剩下的油爆熟其他蔬菜类炒饭配料，并放适量盐调味
4. 起油锅，油充分热后倒入冷饭炒至完全松散并表面稍有焦黄，加入盐、生抽、糖等炒饭调料，充分炒均匀后洒入绍酒，闻到酒香后倒入所有的荤素配料略炒即可关火
5. 烤箱预热180度，把炒饭铺一层在烤盘底部，撒一层碎芝士，再铺一层炒饭再撒一层碎芝士，直到装满烤盘，最后在表面的芝士碎上撒少许龙蒿粉，进烤箱上下火烤25到30分钟左右至表面开始变金黄即可。
懒人小TIPS：
1. 炒饭的配料可按个人喜好及实际情况随意更换
2. 炒饭的调料仅供参考，请大家按个人口味调整
3. 龙蒿草可按个人实际情况换其他类别的香草或者不放
4. 烤箱的实际温度会跟我们设定的温度有出入，不同牌子的烤箱温度也会有差异，请大家按各自的烤箱调整烘烤的温度及时间，以最后炒饭上的芝士变金黄为标准
5. 没有烤箱的可用带烧烤功能的微波炉代替
懒人题外话：什么是Fusion Food？（资料来源：新浪营养美食）
这绝对不是把两个地域或者两国的菜谱简单地的概念，那是一种误解
关于Fusion Food，有一个笼统的定义，就是把不同菜系的烹调原料和烹饪手法结合起来，创造出一种新的饮食风格。简单地说，就是饮食中的跨文化和多元文化主义。
事实上，Fusion Food并不是一种新兴的潮流菜式，它只不过是个新造的词，用来描述一种已经有上百年历史的现象。只要人们从一个地方来到另一个地方，就必须会用本民族的 烹调手法对当地的原料或替代品进行加工。例如，新奥尔良的克里奥尔式(Creole)美食、荷兰风味的Rijstafel印尼料理、盛行于马来西亚和新加 坡的Peranakan(中国风味的马来西亚菜)、深受葡萄牙影响的澳门和果阿，以及前法属殖民地的美食都是名气较大的Fusion菜。他们的历史和其口 味一样丰富。即便是最传统的意式、中式和印度饮食业不可避免的也加入usion的成分，如土豆、西红柿和咖喱等。不仅是饮食，宗教、术和语言都会沿着这条 途径不断演变的。
眼下的所谓Fusion风潮是人为掀起的，同时还有一股将西方引入东方的潮流，这种交流很快成为了一种时尚，诱使个人去尝试。如果除了填饱自己的肚子外还想追求味觉享受，那么选择Fusion没错为它组合出的新口味会吸引你大胆挑逗自己的味蕾。
Fusion Food必须是有创意并经过精心设计的；使用的原料不会互相冲突，并通过适当的方法使原料的风味融为一体；厨师要科学、大胆的创意让你的味蕾接受新的口味 组合；口感细腻，耐人回味；调和个人口味，使口感达到最佳。Fusion Food绝对不是胡乱的随意拼凑到一起,不是为了融合而融合。