泡椒黄豆芽炒肉丝

泡椒黄豆芽炒肉丝的做法（荤素搭配-上班族10分钟就可以搞定的下饭便当菜）

原料：猪瘦肉 黄豆芽

泡辣椒 葱末 蒜末 盐 料酒 油 淀粉

做法：

1、瘦肉，切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，入味上浆。

2、黄豆芽洗净，拣去皮，放沸水锅里，焯一下，去豆腥味。葱切末、姜切末。

3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放肉丝，划散，炒至变色，盛出。

4、留底油，放葱末、姜末，爆香。

5、放剁椒2勺，翻炒几下。6、放焯好的豆芽、肉丝，大火翻炒，加点盐、生抽，鸡精，炒匀即可。