家常蒜茄子的做法（凉菜）
原料：小茄子
佐料：大蒜，盐，味精，香菜，红辣椒
1 小茄子清洗干净2 把茄子放入锅中蒸15分钟3 蒸好的茄子取出晾凉备用
4 准备各种佐料
5 大蒜剁成末6 在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精， 香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量7 将所有佐料搅拌均匀备用
8 茄子从中间扒开
9 塞入拌好的佐料，整理好茄子10 整理好的茄子放入器皿中，一层茄子撒一层盐11 所有的茄子都做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时即可食用
家常蒜茄子的做法（凉菜）
原料：小茄子
佐料：大蒜，盐，味精，香菜，红辣椒 1 小茄子清洗干净2 把茄子放入锅中蒸15分钟3 蒸好的茄子取出晾凉备用4 准备各种佐料
5 大蒜剁成末6 在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精， 香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量7 将所有佐料搅拌均匀备用8 茄子从中间扒开
9 塞入拌好的佐料，整理好茄子10 整理好的茄子放入器皿中，一层茄子撒一层盐11 所有的茄子都做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时即可食用