豆腐百花汤

豆腐百花汤属于高血脂食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你豆腐百花汤怎么做最好吃！豆腐百花汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着豆腐百花汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

豆腐百花汤的做法 菜系及功效：老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸

豆腐百花汤的制作材料：

主料：豆腐(南)400克
辅料：鸡蛋清25克,蘑菇(鲜蘑)35克,油菜心50克,木耳(水发)15克,紫菜(干)2克,青椒5克,胡萝卜5克,番茄5克,黄瓜5克,
调料：味精1克,盐4克

豆腐百花汤的做法：

1. 豆腐捏碎，用绷筛过滤两三遍成极细之豆茸；
2. 豆腐茸放精盐及味精拌匀；
3. 蛋清用筷子使劲搅打发泡，拌在豆腐里；
4. 取一汤盆，盆底涂油，将调好的豆茸倒上，用小刀轻轻刮平；
5. 再将青椒、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成所需的各种形状；
6. 在豆茸上随意拼摆成图案，上笼蒸七八分钟取出；
7. 烧一锅清汤，放精盐、味精、鲜菇、木耳、菜心，倒入大汤盆中；
8. 将蒸好的豆茸轻轻浮滑入汤中，图案立时浮于汤面上，如同竞放的百花，故名豆腐百花汤。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。