锦绣蚕豆仁属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你锦绣蚕豆仁怎么做最好吃！锦绣蚕豆仁的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着锦绣蚕豆仁的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
锦绣蚕豆仁的做法
菜系及功效：沪菜 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺：炒
锦绣蚕豆仁的制作材料：
主料：蚕豆300克,鸡胸脯肉50克,火腿20克,干贝20克,胡萝卜20克
调料：盐8克,白砂糖5克,味精4克,白酒4克,淀粉(豌豆)3克,花生油50克,大葱5克,姜5克
锦绣蚕豆仁的特色：
色泽鲜明，质嫩鲜香，营养丰富。
锦绣蚕豆仁的做法：
净蚕豆去皮后焯水至有点酥，鸡胸，火腿，胡萝卜均切丁。干贝加酒，葱，姜，蒸20分钟，冷却后，撕碎。炒锅烧热，放少许油，倒入蚕豆，胡萝卜丁略炒，加汤煮至豆酥，加鸡丁，火腿丁，干贝，调味料，翻炒均匀，用湿粉粉勾芡，淋少许油，出锅装盘即可。
食物相克
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。