炖黄鱼属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你炖黄鱼怎么做最好吃！炖黄鱼的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着炖黄鱼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
炖黄鱼的做法 菜系及功效：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 工艺：炖炖黄鱼的制作材料：
主料：大黄鱼500克辅料：牛肉（瘦）50克,玉兰片15克,口蘑15克,香菜10克
调料：花生油100克,香油25克,料酒15克,醋25克,白砂糖5克,酱油50克,味精3克,大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）15克,八角2克,花椒2克
炖黄鱼的特色：
颜色淡雅，鱼肉软嫩，香鲜味美。炖黄鱼的做法：
1. 将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；
2. 将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；
3. 原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个)；
4. 另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。
食物相克
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。