白汁紫蹄筋属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你白汁紫蹄筋怎么做最好吃！白汁紫蹄筋的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着白汁紫蹄筋的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
白汁紫蹄筋的做法
菜系及功效：川菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
工艺：焖
白汁紫蹄筋的制作材料：
主料：猪蹄筋250克
辅料：香菇（鲜）25克,火腿50克
调料：猪油（炼制）75克,盐10克,味精10克,料酒15克,胡椒粉2克,小葱15克,姜10克
白汁紫蹄筋的特色：
蹄筋粘软，汁白咸香。
白汁紫蹄筋的做法：
1. 将蹄筋用温热水泡软；
2. 再用纱布包好，放入汤锅中煮烂取出；
3. 放在凉水里过凉洗净，捞干水分；
4. 葱姜洗净分别切末；
5. 冬菇、火腿分别切片，待用；
6. 锅内注入大油煸炒葱、姜，放入高汤、蹄筋、加料酒、精盐、味精，胡椒粉烧开；
7. 移至微火上焖10分钟左右；
8. 放入冬菇、火腿片，勾二流芡汁，盛入盘中即可。
白汁紫蹄筋的制作要诀：
本品需高汤约500克。